火鍋電磁爐的基本工作原理是什么？火鍋電磁爐不同于傳統的灶具?；疱侂姶艩t不通過自熱來烹飪食物。它采用電磁感應原理，然后讓鍋自行加熱。

火鍋電磁爐開機后，會產生一個不斷變化的磁場，磁場的變化會在鍋上產生渦流，在渦流和鍋體的作用下會產生熱量。鍋的內阻。此外，“磁滯損耗”效應也有助于鍋的發熱：當交流磁場不斷改變容器金屬的磁極方向時，會造成能量損失，并將其轉化為熱量。

顯然，這套原則不會對所有材料都產生相同的效果。一般電磁爐所用的鍋都是由鐵磁性材料（不銹鋼等）制成的，這種鍋在磁場變化的作用下加熱效果好。但空氣、蛋白質、陶瓷等非導體阻抗較高，電磁爐難以加熱。