大家對電磁爐一定不陌生，但你見過商用電磁爐的“真身”嗎？你明白為什么連鎖店餐廳經常選取商用電磁爐嗎？安全性與功能性？不，不，不只這些！還有人說，商用電磁爐要用電嗎？天啊，你沒看到商用電磁爐的優點，商用電磁爐不好嗎？今天，拉開他們未知的面紗。

1、高傳熱性（更環保）

商用電磁爐的優勢首先體現在高傳熱性上。作為提倡 "綠色廚房文化 "的產品，燃氣灶、煤氣灶等傳統爐具對鍋內食物的加熱，傳熱效率在0%~60之間，效率小，烹飪速度慢。商用電磁爐的應用原理是電流通過線圈引起磁場。傳熱效率高達90%，效率高，烹飪快安全。

2、無明火(更安全)

商用電磁爐的使用效果與燃氣灶完全不同。在采用過程中，不會出現明火，電磁爐本身不會有明火，也不會像其他爐具那樣經常出現火災事故，更不會出現燃氣泄漏事故。

3、樣樣都會（更全能）

商業電磁爐無疑是油炸、煎炸、煎炸、攪拌和燉煮的全方位冠軍，與微波爐的單個功能相對，無疑具備極大的進步，它的智能體可最小程度地節約廚房空間，加裝、遷移輕巧方便，無輻射、漏電危險性。

4、芯片控制（更智能）

商用電磁爐可根據用戶的有所不同烹飪要求敏捷精確地控制加熱功率和烹調溫度。有經驗的廚師之所以能烹抽調美味的食物，是因為他們能嫻熟地掌控爐火。因此，新手廚師可透過商用電磁爐的智能效果，敏捷地選取烹調所需的溫度，非常便于，使熟食達完美的色澤和風味。

5、簡單大方（更具藝術感）

商用電磁爐使用方便，只需幾個按鈕和說明書就可以了。臺式電磁爐便于攜帶。適用于各種場所，特別是連鎖便利店、賓館、茶樓、地下室、加油站、液化氣中心、酒廠、車間、倉庫等不引起明火、不產生高溫、不發生廢氣禁火的場所。

如今，餐館的運營成本也在下降。說到節能型電磁爐，它已經淪為所有小企業的必備品。它的熱效率最低，這也使得烹飪效率高。節省成本，特別是對于連鎖餐飲企業來說，能源消耗非常少，降低了他們的利潤率。商用電磁爐的發展象征著商業廚房即將進入網絡時代。廚房需要更硬的人力，更低的效率和更高的成本。